Il risveglio del mattino diventa rituale lento ed esclusivo.
L'incontro dell'eccellenza
Il risveglio che non assomiglia
a nessun altro
Celebriamo la colazione con creazioni esclusive firmate dai grandi pasticceri italiani: un viaggio unico tra dolce e salato dove tradizione e innovazione si incontrano in ricette che raccontano tecnica, territorio e creatività contemporanea.
Ogni proposta nasce da materie prime eccellenti, prodotti selezionati con cura e lavorazioni attente che trasformano ogni morso in un'esperienza di autentico benessere.
Una colazione lenta, autentica, piena di bontà — da vivere con lo sguardo rivolto al mare e il palato pronto a lasciarsi sorprendere e coccolare dalla brezza mattutina.
The Place
L’Hotel & Resort Le Axidie è uno dei luoghi simbolo della Penisola Sorrentina: terrazze che guardano il mare, giardini mediterranei che profumano l’aria, un ritmo lento che accompagna ogni risveglio. In questo scenario Colazione d'Autore trova la sua dimensione più autentica: un mattino essenziale, sincero, dove tutto scorre con la semplicità delle cose fatte bene.
I Maestri Pasticceri
I nomi più influenti dell'arte dolciaria italiana.
Giuseppe Pepe
Pasticceria Pepe
Il Mastro Dolciere Giuseppe Pepe porta a Colazione d’Autore l’anima della pluripremiata Pasticceria Pepe di Sant’Egidio del Monte Albino, simbolo dell’eccellenza dolciaria italiana. La sua colazione racconta i Monti Lattari attraverso grandi lievitati, piccoli dolci artigianali e mignon iconici — dal panettone alle albicocche del Vesuvio alle brioche mignon, fino alla delizia al limone e alle mini Santarosa. Un percorso che unisce identità, tecnica e gusto immediato: la firma di una grande famiglia che trasforma la colazione in qualità pura.
Mario Di Costanzo
Pasticceria Di Costanzo
Il Pastry Chef Mario Di Costanzo, della omonima pasticceria a Napoli, presenta a Colazione d’Autore una visione che unisce raffinatezza contemporanea e anima partenopea. Il 21 giugno si avrà un percorso fatto di equilibrio, tecnica e un’estetica che diventa racconto: dai classici da colazione alla babbaiola, dalla pastiera ai cornetti e croissant, fino al celebre limone realistico e alle crostate di stagione. Un’esperienza “di stampo francese ma dal gusto napoletano”, pensata per chi ama una colazione che sorprende e resta impressa.
Carmen Vecchione
Dolciarte
La Pastry Chef Carmen Vecchione, una delle voci femminili più autorevoli della pasticceria italiana contemporanea, dedicherà a Colazione d’Autore un risveglio davvero esclusivo. La sua colazione è luminosa e creativa: lievitati curati, sfogliati dal carattere deciso e monoporzioni che sembrano piccole sculture. Si assaggerà torte da credenza, sfoglie, brioche, tropézienne, pain suisse, mignon iconici e yogurt con granola fatta in casa. Una colazione che unisce bellezza, tecnica e gusto, conquistando già al primo sguardo.
Sabatino Sirica
Pasticceria Sirica
Il Maestro Sabatino Sirica, custode della grande pasticceria napoletana, firma sulla terrazza vista mare una colazione che rappresenta la scuola partenopea più autentica: dolci fatti con mano sicura, sapori netti, equilibrio e una generosità che mette subito di buon umore. In degustazione babà soffici e aromatici, sfogliatelle ricce e frolle considerate un riferimento in Campania, pastiera, zuppette di sfoglia, sciù, cornetti, brioche, pasticcini al limone, maxi sfogliatelle frolle e le torte più amate, dalle pastiere alle capresi. Un percorso dove ogni dolce è memoria viva e ogni ricetta continua la tradizione napoletana più vera.
Ciro Poppella
Pasticceria Poppella
Ciro Poppella firma la Colazione d’Autore con il suo simbolo assoluto: il Fiocco di Neve, il dolce che da un quartiere è diventato icona della pasticceria napoletana moderna. La sua proposta unisce i grandi classici alle creazioni più golose, tra cui Annareè, la “regina delle zeppole”, dedicata a sua moglie. Tra le proposte troverai cornetti ischitani, veneziane, graffette, buondì, riccine, frolline, capresi, pastiere e la Puppenella mignon al limone, preparata al momento. Un’esperienza vivace, pop, irresistibile: una colazione attesa da tutti, che resta nella memoria.
Peppe & Francesco Guida
Antica Osteria Nonna Rosa
Sarà una colazione davvero iconica quella firmata da Peppe e Francesco Guida, nata dalla loro cucina di casa: sapori limpidi, stagionali, ingredienti della Penisola Sorrentina e una semplicità che diventa eleganza. Al centro del percorso ci sono grandi lievitati morbidi e profumati, dolci reinterpretati con un sapere che sa di passione, uniti alle proposte salate della grande cucina di Peppe Guida e alle creazioni fresche che parlano di Mediterraneo. Un percorso dolce e salato che riporta alla verità del gusto, firmato da due mani diverse ma perfettamente armoniche nell’autenticità delle cose buone e belle.
Raffaele & Liberato Cuomo
Cremeria Gabriele
Raffaele e Liberato Cuomo trasmettono oltre settant’anni di storia nel latte, nel territorio e in una cultura artigianale che ha reso la Cremeria Gabriele di Vico Equense un riferimento assoluto. La loro proposta unisce gelato artigianale, radici casearie e sapori tipicamente sorrentini. Tra le specialità spiccano: sorbetto al limone di Sorrento, fiordilatte della tradizione familiare, nocciola e cioccolato eseguiti con grande cura, brioche con gelato e panna fresca, fino alla celebre Delizia al limone. Un’esperienza tra dolce e gelato, fresca, ricca, immediata: un finale perfetto.
Il carattere unico di ogni colazione
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